Движение.ПериодРегистрации = Дата;
Движения.Записать(); 


Вместе с тем, Максим Радченко пишет в своей книге:

"Для указания факта принадлежности записи к какому-либо периоду 
регистр имеет служебный реквизит ПериодРегистрации типа Дата. При записи
 данных в регистр платформа всегда приводит значение этого реквизита к 
началу того периода, в который он попадает. Например, если в регистр 
расчета с периодичностью месяц записать данные, где ПериодРегистрации 
задан как 08.04.2004, то регистр сохранит эти данные со значением поля 
ПериодРегистрации 01.04.2004."



Получается, что период регистрации определяется в два этапа:

а) программно в модуле документа в момент ввода информации в регистр,

б) автоматически системой при записи данных в регистр.



Ответ 2 соответствует пункту а), но сказать, что он полностью правильный, нельзя, т.к. в нем не отражен пункт б).

Вместе с тем, и ответ 1 в его текущей формулировке тоже не подходит. Ответ 3 не подходит в принципе.